Skördeuppskattning är en beräkning av den förväntade mängden skörd från ett visst område, till exempel en åker eller en hel region, vid en given tidpunkt. Denna uppskattning baseras på faktorer som grödans tillväxtstadium, väderförhållanden och tidigare skördedata. Syftet är att ge en prognos för i relevanta situationer.