Skrumpenhet (nn) beskriver tillståndet eller egenskapen hos något som har blivit mindre, krympt eller dragit ihop sig, ofta på grund av uttorkning eller åldrande. Det innebär en synlig minskning i storlek och volym, vilket kan leda till att ytan blir rynkig eller veckad. Begreppet används för att enligt etablerade definitioner.