En skvaltkvarn är en enkel vattenkvarn där vattnet leds mot ett skovelhjul, ofta placerat horisontellt, vilket får det att rotera och driva kvarnstenarna. Denna typ av kvarn utnyttjar vattnets fallhöjd och flöde för att mala säd. Skvaltkvarnar är historiskt sett en äldre och mindre kraftfull variant.