Smetana är en syrad gräddprodukt med en tjock konsistens och en syrlig, lätt nötig smak. Den framställs genom att tillsätta mjölksyrabakterier till pastöriserad grädde, vilket får den att tjockna. Smetana liknar crème fraîche men har ofta en lägre fetthalt och en distinktare syrlighet. Den används i praktiska sammanhang.

• Konjunktioner visar hur satser eller fraser hänger ihop, till exempel som tillägg, kontrast eller orsak.