Snabbkaffe, även kallat pulverkaffe eller instantkaffe, är kaffe som har bearbetats för att snabbt kunna lösas upp i varmt vatten. Tillverkningsprocessen innebär att bryggt kaffe torkas, oftast genom frystorkning eller spraytorkning, till ett pulver eller granulat. Detta gör det möjligt att snabbt i relevanta situationer.