En stångkorv är en typ av varmkorv, ofta lite längre och smalare än en vanlig grillkorv. Den är vanligtvis gjord på en blandning av kött, oftast fläsk och/eller nöt, kryddor och bindemedel. Stångkorven är känd för sin fasta konsistens och milda smak, vilket gör den populär att servera i bröd med i praktiken.