Nötkött är kött från tamt nötkreatur, det vill säga kor, tjurar och kvigor. Det är en av de vanligaste typerna av rött kött som konsumeras globalt. Nötkött delas in i olika styckningsdetaljer med varierande fetthalt och textur, såsom entrecôte, filé och högrev. Det är en viktig proteinkälla och användning.