En taco är en mexikansk maträtt som består av ett vikt eller hoprullat tortillabröd, oftast gjort på majs eller vete. Fyllningen varierar, men innehåller vanligtvis kryddat kött, fisk eller grönsaker, ofta toppat med tillbehör som sallad, ost, salsa, gräddfil eller guacamole. Tacos äts traditionellt.