Tigerkaka är en sockerkaka som kännetecknas av sitt marmorerade utseende. Detta uppnås genom att man blandar en ljus vaniljsmet med en mörkare, ofta kakaobaserad, smet. Smeterna hälls sedan varvat eller ringlat i formen och dras försiktigt med en gaffel eller sticka för att skapa de distinkta ränder.