Välkryddad beskriver mat som har fått en rik och smakrik karaktär genom användning av en generös mängd kryddor. Det innebär att kryddorna inte bara är närvarande, utan att de har integrerats väl i rätten och bidrar till en djup och komplex smakprofil. En välkryddad maträtt är sällan smaklös eller enligt etablerade definitioner.