Ytskum är ett lätt, poröst material som bildas på ytan av en vätska, ofta som ett resultat av omrörning eller närvaro av ytaktiva ämnen. Det består av små gasbubblor instängda i vätskefilmer. Skummet kan vara stabilt eller snabbt falla samman beroende på vätskans egenskaper och de ämnen som bidrar i relevanta situationer.