Äppelskörd (nn) avser den årliga processen då mogna äpplen plockas från träden. Det är en specifik period, oftast under sensommaren eller hösten, då frukten är redo för konsumtion eller vidare bearbetning. Begreppet innefattar både själva handlingen att skörda och den totala mängden frukt som bärs i praktiken.