Acinärcellskarcinom är en sällsynt typ av cancer som uppstår i de körtelceller, så kallade acinärceller, som producerar enzymer i exokrina körtlar. Oftast drabbar det spottkörtlarna, men kan även förekomma i bukspottkörteln eller andra körtelvävnader. Tumören kännetecknas av att cellerna liknar de i relevanta situationer.