Anisbröd är en typ av sött bakverk, ofta i form av småkakor eller en större limpa, som karaktäriseras av sin distinkta smak av anis. Anisen ger brödet en söt, lite lakritsliknande arom. Det kan variera i utseende och konsistens beroende på recept, men den aromatiska kryddan är alltid central för des.