Blomkål är en grönsak som tillhör kålsläktet. Den kännetecknas av sitt stora, vita eller ibland lila eller gröna blomhuvud, vilket egentligen är en kompakt samling av outvecklade blomknoppar. Blomkålen odlas för detta ätbara huvud och används i många olika maträtter, både rå och tillagad. Den har en viss grad.