Fiskdöd är ett samlingsbegrepp för när ett större antal fiskar dör inom ett begränsat område och under en kort tidsperiod. Orsaken kan vara naturliga fenomen som syrebrist, sjukdom eller parasiter, men oftare beror det på mänsklig påverkan. Exempel på sådana orsaker är utsläpp av giftiga ämnen, över tid.