Fruktsås är en flytande eller halvflytande tillredning gjord huvudsakligen av frukt, ofta sötad med socker och ibland förtjockad med stärkelse eller pektin. Den kan vara gjord på färsk, fryst eller konserverad frukt och serveras vanligtvis som tillbehör till desserter som pannkakor, glass, våfflor i relevanta situationer.