Glutenfri innebär att ett livsmedel inte innehåller proteinet gluten, som finns i vete, råg och korn. För personer med celiaki eller glutenintolerans är det avgörande att undvika gluten för att förhindra hälsoproblem. En glutenfri produkt måste uppfylla strikta regler och innehålla högst 20 milligra.