"Gräddad" är ett adjektiv som beskriver något som har genomgått en upphettningsprocess i ugn, ofta i syfte att tillaga, ge färg eller skapa en krispig yta. Det används primärt om bakverk som bröd, kakor eller pajer, men kan även syfta på mat som gratänger. Processen innebär att värmen från ugnen har.