Gräddhalt avser den procentuella andelen mjölkfett som finns i en mejeriprodukt, oftast grädde eller mjölk. Det är ett mått på hur fet produkten är. Till exempel innebär 40% gräddhalt att 40 procent av produktens vikt utgörs av mjölkfett. Gräddhalten varierar beroende på produkttyp, såsom vispgrädde.