Grällhet avser en egenskap hos ljud som upplevs som obehagligt skarp, skärande eller genomträngande. Det är en subjektiv kvalitativ bedömning av ljudets karaktär, ofta kopplad till höga frekvenser eller en viss klangfärg som kan irritera eller störa lyssnaren. Grällhet skiljer sig från ljudstyrka och kan uppfattas av hörseln.