Gröngödslande är en jordbruksmetod där man medvetet odlar växter, ofta baljväxter eller snabbväxande grödor, som sedan inte skördas för konsumtion utan istället myllas ner i jorden medan de fortfarande är gröna. Syftet är att förbättra jordens struktur, öka mullhalten och tillföra näringsämnen, särs.