Kalvläggsgryta är en mustig och smakrik svensk husmanskost som tillagas på kalvlägg, en muskulös del från kalvens underben. Köttet bryns ofta och får sedan långsamt puttra i en buljong eller sås, ofta tillsammans med rotfrukter som morötter och lök, tills det blir mycket mört. Grytan kryddas i praktiken.