En korvgubbe är en person, oftast en man, som säljer korv och andra snabbmatsrätter från en vagn eller ett litet stånd, ofta utomhus. Termen är informell och kan ibland ha en lätt nedsättande eller humoristisk klang. Korvgubben är en välkänd figur i svensk gatubild och förknippas ofta med enklare, i relevanta situationer.