Ett lagerblad är ett torkat blad från lagerhäggens (Laurus nobilis) träd. Det används som krydda i matlagning för att ge smak åt såser, soppor, grytor och inläggningar. Bladet har en aromatisk, lätt bitter smak och bidrar med en djupare smakprofil till rätterna. Det är viktigt att ta bort lagerblade.