Laxfiske är den aktivitet där man fångar lax, oftast i strömmande vatten som älvar och åar, under laxens lekvandring. Det kan bedrivas både kommersiellt och som sportfiske med olika metoder som spinnfiske, flugfiske eller med nät. Syftet kan vara både för livsmedelsproduktion och rekreation. Fiske i relevanta situationer.