Mjölksyraförgiftning, eller laktacidos, är ett medicinskt tillstånd som kännetecknas av en onormalt hög ansamling av mjölksyra (laktat) i blodet. Detta sker när kroppens vävnader producerar mer mjölksyra än vad levern kan bryta ner, ofta på grund av syrebrist (hypoxi) eller metabola störningar.