Rimsalta (verb) innebär att behandla eller konservera livsmedel, oftast kött eller fisk, genom att gnida in dem med eller lägga dem i en saltlösning (lake) som kan innehålla andra kryddor. Syftet är att dra ut vätska, förhindra bakterietillväxt och ge maten en specifik smak och textur.

• Vanlig stilnivå: neutral.
• Ordet förekommer ofta i sammanhang som rör Perception.