Rotselleri är en rotfrukt som tillhör selleriväxterna. Den kännetecknas av sin stora, knöliga rot som är vit eller ljusbrun på utsidan och vit inuti. Smaken är kraftig och nötig, lite sötare än stjälkselleri. Rotselleri används ofta i grytor, soppor, mos eller kan ätas råriven i sallader. Den är är viktigt.