Att "skifta färg" innebär att en ytas eller ett objekts färg förändras över tid eller beroende på yttre omständigheter, som ljusets vinkel eller temperatur. Det beskriver en gradvis eller plötslig övergång mellan olika nyanser, toner eller kulörer. Fenomenet kan vara naturligt, som hos vissa djur och kan uppfattas av hörseln.