Tjuvhuggning är en handling där någon olovligen tar eller använder något som tillhör någon annan, ofta i smyg eller på ett listigt sätt. Det kan handla om att stjäla mindre föremål, utnyttja en resurs utan tillåtelse, eller i överförd bemärkelse, att göra ett svekfullt eller otillbörligt ingrepp i i praktiska sammanhang.