En tjuvskytt är en person som olagligt jagar eller fångar vilt, ofta i strid med gällande jaktlagar och bestämmelser. Detta kan innebära att jaga utan tillstånd, utanför jaktsäsongen, eller använda otillåtna metoder. Tjuvjakt sker vanligtvis i syfte att skaffa kött, troféer eller för kommersiell vin.