Mäsk är en blandning av krossat spannmål, oftast korn eller vete, som blötläggs i varmt vatten. Denna process, kallad mäskning, syftar till att omvandla stärkelsen i spannmålet till jäsbara sockerarter med hjälp av enzymer. Mäsken utgör sedan basen för jäsning vid ölbryggning eller destillering av i relevanta situationer.