Vidbränd beskriver något som har blivit bränt till en mörk, nästan svart färg, ofta på ytan, genom överdriven upphettning. Det antyder en smak eller lukt av bränt som är obehaglig och indikerar att maten eller föremålet är förstört eller i alla fall kraftigt missfärgat. Till skillnad från lätt rosta.