Anislikör är en söt, alkoholhaltig dryck som har en distinkt smak av anis, en kryddväxt. Den framställs genom att man låter anisfrön eller anisextrakt dra i alkohol, ofta tillsammans med andra örter eller kryddor. Likören kan vara klar eller grumlig beroende på tillverkningsmetod och kan variera i i relevanta situationer.