Fastfrysning är ett tillstånd som uppstår när kroppsvävnad fryser på grund av exponering för kyla, ofta under fryspunkten. Det leder till att cellerna skadas eller dör på grund av isbildning och uttorkning. Tillståndet drabbar oftast kroppsdelar som fingrar, tår, näsa och öron. Fastfrysning är en i relevanta situationer.