Fruktkött är den mjuka, ätbara delen av en frukt som omger kärnorna eller fröna. Det är den del vi vanligtvis äter och som ger frukten dess smak, saftighet och näring. Fruktköttet kan variera i konsistens från fast till mosig och i färg beroende på fruktsort. Det är alltså den köttiga substansen inu.