En fruktkniv är ett litet, smalt knivblad, ofta med en lätt böjd spets, speciellt utformad för att skala, skära och äta frukt. Den är vanligtvis mindre än en vanlig bordskniv och är avsedd för personligt bruk vid bordet eller i köket för precisionsarbete med frukt och grönsaker. Dess storlek och for.