En gjutjärnsgryta är en robust kokkärl tillverkad av gjutjärn, ett material känt för sin utmärkta värmeledningsförmåga och förmåga att hålla värmen länge. Den har ofta tjocka väggar och ett tättslutande lock. Grytan är mångsidig och lämpar sig väl för långsam tillagning, som grytor och bröd, men kan vara.