Glutenintolerant, eller celiaki, innebär en autoimmun sjukdom där intag av gluten – ett protein som finns i vete, råg och korn – skadar tunntarmens slemhinna. Detta leder till nedsatt näringsupptag och kan orsaka symtom som magsmärtor, diarré och trötthet. Enda behandlingen är strikt livslång en viss grad.