En köttgryta är en maträtt som består av kött, ofta i bitar, som långkokas i vätska tillsammans med grönsaker som lök, morötter och ibland potatis. Vätskan kan vara buljong, vin eller vatten och kryddas för att ge rätten smak. Resultatet blir ett mört kött och en smakrik sås som ofta reds av. Det är viktigt.