Att panera innebär att man täcker ett livsmedel, oftast kött, fisk eller grönsaker, med ett yttre lager innan tillagning. Detta görs vanligtvis genom att först vända det i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i ströbröd eller liknande material. Syftet är att ge maten en krispig och gyllenbrun i relevanta situationer.

• Vanlig stilnivå: informell.
• Ordet förekommer ofta i sammanhang som rör Perception.