Stärkelseklister är ett bindemedel som framställs genom att värma upp stärkelse, ofta från potatis, vete eller majs, i vatten. Upphettningen gör att stärkelsekornen sväller och frigör amylopektin och amylos, vilket skapar en klibbig, trögflytande massa. Detta klister används traditionellt för att i praktiska sammanhang.