En tistelstång är den höga, blombärande stjälken som växer upp från en tistelplanta. Den är ofta kraftig och kan bli ganska hög, beroende på art. Stången bär plantans blomhuvuden, som är typiskt purpurfärgade eller rosa och omges av taggiga svepblad. Tistelstången är en viktig del av växtens reprodu.