fettisdagsbulle

En fettisdagsbulle, även känd som fastlagsbulle eller semla, är ett traditionellt svenskt bakverk som framför allt konsumeras under fastlagsperioden, kulminerande på fettisdagen. Den består av ett ljust, sött kardemummadoftande vetekärvebröd, delat horisontellt. Den undre halvan fylls generöst med en blandning av mandelmassa och vispad grädde, och den övre halvan, ofta kallad "locket", läggs ovanpå som ett tak. Traditionellt pudras fettisdagsbullen med florsocker. Bakverket har sina rötter i äldre europeiska seder där man åt speciella bröd inför fastan, men har i Sverige utvecklats till den specifika och omtyckta form den har idag, ofta serverad med varm mjölk.